Зразы картофельные с курицей


Ингредиенты:

400-500 г курицы,
5-6 картофелин,
150 г сыра,
укроп,
соль,
перец,
приправы для курицы,
2 яйца для панировки,
мука,
подсолнечное масло для обжаривания.

Курицу можно отварить, если вы противник жареного, но в этом варианте вкуснее куриное мясо обжарить мелкими кусочками с добавлением приправ: соли, перца, карри, сушеной зелени.

Картофель я отварила очищенным в соленой воде (у меня еще не молодой картофель), охладила и натерла на терке, добавила к нему тертый сыр и мелко нарезанный укроп, все вымешала. Картошка у меня достаточно крахмальная, поэтому липкая без всяких добавок, но бывает с малым его количеством, тогда нужно добавить ложку готового крахмала.

То же самое можно сделать и с пюре, яйцо добавлять не рекомендую, оно может не спасти от разваливания зраз на сковороде, а вот крахмал скрепляет надежно и вкус от его добавления никак не страдает.

Начинаем лепить зразы, я это делаю прямо на ладошке, беру ложку картошки, разминаю на ладони, кладу начинку и леплю круглую лепешечку.

В этот раз я решила сделать хрустящую панировку, поэтому приготовила взбитые яйца и муку. Каждую лепешку окунула в яйцо, а потом обваляла в муке.

Осталось обжарить до хрустящей золотистой корочки с двух сторон.

Эти зразы хороши со свежими или консервированными овощами и зеленью, а можно приготовить и самые разные соусы, в общем, была бы идея, будет и затея :)
Зразы картофельные с курицей
Зразы картофельные с курицей
Зразы картофельные с курицей
Зразы картофельные с курицей
Зразы картофельные с курицей
Зразы картофельные с курицей
Зразы картофельные с курицей
Зразы картофельные с курицей
Зразы картофельные с курицей
Мне нравится
Загрузка...
2 комментария
Margarita
2016-03-11 11:40:07
Картошку лучше варить в кожуре,сохранится больше витаминов и лучше натирать на терке
Жанна
2016-03-13 13:51:22
Спасибо! Должно быть очень вкусно,наша семья любит блюда из курицы.Обязательно попробуем. делала зразы с грибами, но без сыра. Думаю с курицей будет вкуснее!!!