Цветаевский пирог с малиновой начинкой

Вернуться к списку рецептов


Ингредиенты

Для песочной основы:

Сметана — 0,5 стакана
Сливочное маслице — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 0,5 стакана
Просеянная пшеничная мука— 2 стакана

Для сметанной заливки:

Мука — 2 ст. л.
Сахар — 1 стакан
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 1 стакан

Для фруктовой начинки:

Замороженная малина — 350 г

Приготовление:

1. Перед тем как заняться тестом, я предлагаю достать малину из морозильной камеры – за этот промежуток времени она не успеет полностью размерзнуться и потечь, но в то же время с ней можно будет работать.
2. Для того чтобы замесить тесто для основы нашего цветаевского пирога, мы соединяем сахар со сметаной.
3. Сливочное масло растапливаем, помещая мисочку в микроволновую печь.
4. Когда оно остынет, выливаем его к сметанной массе и хорошенько перемешиваем.
5. Теперь просто вымешиваем тесто, добавляя муку и разрыхлитель.
6. Тесто получается очень приятным и эластичным.
7. Распределяем его по всей поверхности формы для выпекания с высокими бортиками.
8. Теперь быстренько готовим заливочку, смешивая яйцо с сахаром, мукой и сметаной. Активно перемешивая массу венчиком, избавляемся от комочков.
9. Теперь осталась самая малость – распределить слегка подтаявшую малину по дну формы на уже выложенное тесто и залить ее сметанной заливочкой.
10. Выставив приблизительную температуру в духовке около 180 градусов, про пирог можно благополучно забыть практически на час. Минут через 50-55 основа уже схватится, а серединка будет немножко «играть» — это будет свидетельствовать о готовности нашего безумно вкусного десерта!
11. Рекомендую полностью остудить и только потом перекладывать из формы на блюдо и нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Цветаевский пирог с малиновой начинкой - фотографии

Фото к рецепту: Цветаевский пирог с малиновой начинкой

Фото к рецепту: Цветаевский пирог с малиновой начинкой

Фото к рецепту: Цветаевский пирог с малиновой начинкой

Фото к рецепту: Цветаевский пирог с малиновой начинкой

Фото к рецепту: Цветаевский пирог с малиновой начинкой

Фото к рецепту: Цветаевский пирог с малиновой начинкой

Фото к рецепту: Цветаевский пирог с малиновой начинкой

Фото к рецепту: Цветаевский пирог с малиновой начинкой

Фото к рецепту: Цветаевский пирог с малиновой начинкой

Понравился рецепт? Сохраните его и поделитесь с друзьями!

Пост!

Хотите что-то добавить, задать вопрос по статье или просто сказать автору спасибо?

Ваше имя:


Комментарий:


Комментарии

  • bardo
    klass
  • Марина
    Большое спасибо, давно хотела сделать Цветаевский с малиной.
  • Марина
    Большое спасибо, давно хотела сделать Цветаевский с малиной.

Еще рецепты

Хачапури без замешивания теста
Тающие треугольнички
Очень вкусный торт Слоеное полено
Крем Мокрое безе.
Вареники ленивые
Торт Муравейник
Картофельные оладьи с сыром
Быстрые хачапури
Куриная печень по-милански