Волшебство в духовке: Умное пирожное.

Вернуться к списку рецептов

Чудо-пирожное — это удивительно вкусно, а для приготовления нужны самые простые продукты: молоко, сливочное масло, мука, яйца и сахар. В отличие от остальных видов пирожных, чудо-пирожное без всяких дополнительных усилий с вашей стороны в процессе выпечки само разделяется на ванильное суфле, нежный заварной крем и бисквит.

Ингредиенты:

Масло сливочное — 65 г
Сахар — 75 г
Куриные яйца — 2 шт.
Вода — 1 ч. л.
Молоко — 250 мл
Мука — 60 г
Ванильный экстракт — 3 капли
Соль — 1 щепотка
Сок лимона — 1 ч. л.
Сахарная пудра для украшения

Приготовление:

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому подготовьте их заранее.
Отделите желтки от белков, белки посолите, а в желтки засыпьте сахар и влейте ванильный экстракт.
В сотейник c толстым дном влейте молоко и прогрейте до 36°С.
В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло и охладите его до комнатной температуры.
Взбейте желтки с сахаром и ванильным экстрактом так, чтобы они увеличились в объеме и посветлели.
Влейте воду и снова все взбейте.
Тонкой струйкой влейте растопленное сливочное масло, не переставая взбивать тесто.
В однородную массу в 2-3 приема всыпьте просеянную муку и все взбейте.
Теплое молоко влейте в 3 приема, не переставая взбивать тесто.
Взбейте белки в легкую пену, добавьте лимонный сок, затем 1 ст. л. сахара. Продолжайте взбивать белки до твердых пиков.
Керамическую форму для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.
Белки введите в 2-3 приема, перемешивая тесто венчиком сверху вниз.
Перелейте тесто в форму и отправьте выпекаться в разогретую до 120°С духовку на 30 минут. Затем увеличьте температуру до 150°С и выпекайте пирог ещё 30 минут.
Готовому пирогу дайте полностью остыть около 5 часов.

Калорийность на 100 г - 233 ккал

Волшебство в духовке: Умное пирожное. - фотографии

Фото к рецепту: Волшебство в духовке: Умное пирожное.

Фото к рецепту: Волшебство в духовке: Умное пирожное.

Фото к рецепту: Волшебство в духовке: Умное пирожное.

Фото к рецепту: Волшебство в духовке: Умное пирожное.

Фото к рецепту: Волшебство в духовке: Умное пирожное.

Фото к рецепту: Волшебство в духовке: Умное пирожное.

Понравился рецепт? Сохраните его и поделитесь с друзьями!

Пост!

Хотите что-то добавить, задать вопрос по статье или просто сказать автору спасибо?

Ваше имя:


Комментарий:


Комментарии

  • Надежда
    спасибо.
  • Тамара
    Увидела ответ на свой вопрос. Пирожное само разделяется, поэтому и чудо. Спасибо за рецепт
  • Тамара
    На фотографии пирог с кремовой прослойкой.Откуда?
  • людмила
    спасибо

Еще рецепты

Стожки - блюдо из мясного фарша
Киш с грибами и помидорами.
Рецепт шаурмы с курицей.
Сметанный торт.
Пицца.
Капустные котлеты.
Нежный кальмар в сметанном соусе.
Тефтели Как в садике
Манник на кефире в мультиварке