Дрожжевые сырные розочки своими руками

Вернуться к списку рецептов


Ингредиенты для теста:
- 500 г муки
- 100 г сахара + 1 столовая ложка для закваски
- 3 яичных желтка
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 180 мл теплого молока
- 20 г свежих или 7 г сухих дрожжей
- щепотка соли
- 100 г растопленного сливочного масла
- цедра 1 лимона

Ингредиенты для начинки:

- 300 г сыра рикотта (можно заменить на жирный творог)

- 100 г сахара

- 1 яйцо

- 75 г молотого миндаля или фундука

- кожура 1 апельсина -

- 1 чайная ложка апельсиновой эссенции

- 1 столовая ложка миндальных хлопьев

- сахарная пудра

Приготовление:

Свежих дрожжи размять и смешать с ложкой сахара. Молоко слегка подогреть. Растопить масло и охладить. Смешать желтки с остальной частью сахара, ванили и соли. Муку смешать с лимонной цедрой.
Закваску смешать с мукой, яйцом и молоком. Замесить крутое тесто, добавить растопленное сливочное масло и замесить. Замешивать в течение примерно 15 минут вручную или 7-8 минут в тестомешалке. Тесто оставить подниматься в теплом месте, пока оно не увеличится в два раза (понадобится около 1 часа). За это время подготовить начинку.

В миске смешать сыр, цедру апельсина, молотый миндаль, сахар, апельсиновую эссенцию и небольшое количество взбитых яиц яиц - около 1 ст.л. Тесто разделить на 12 частей. Каждую часть раскатать в круг, надрезать, в серединку положить начинку, размером с грецкий орех, сложить тесто розочкой, как показано на фото

Булочки уложить на противень, накрыть влажной тканью и оставить подниматься в течение получаса. За это время, разогрейте духовку до 190 º С. Смазать розочки взбитыми яйцами, смешанными с 1-2 ч.л. воды, сверху посыпать миндальными хлопьями. Выпекать около 20-25 минут до коричневого цвета. Охладить и посыпать сахарной пудрой.

Дрожжевые сырные розочки своими руками - фотографии

Фото к рецепту: Дрожжевые сырные розочки своими руками

Фото к рецепту: Дрожжевые сырные розочки своими руками

Фото к рецепту: Дрожжевые сырные розочки своими руками

Фото к рецепту: Дрожжевые сырные розочки своими руками

Фото к рецепту: Дрожжевые сырные розочки своими руками

Фото к рецепту: Дрожжевые сырные розочки своими руками

Фото к рецепту: Дрожжевые сырные розочки своими руками

Понравился рецепт? Сохраните его и поделитесь с друзьями!

Пост!

Хотите что-то добавить, задать вопрос по статье или просто сказать автору спасибо?

Ваше имя:


Комментарий:


Комментарии

  • Наталья
    Вот еще одна красивая идея разделки теста. Спасибо!
  • ЛЮДМИЛА
    спасибо
  • хасна
    спасибо !
  • Tatyana Yankovskaya
    CPOCIBO
  • Naz
    Огромное спасибо!!!
  • Светлана
    Спасибо, красота!!!
  • Tamara.
    Me gusta.los tengo que probar.Cpocibo.
  • людмила
    спасибо

Еще рецепты

Пышные оладьи.
Печенье на кефире
Лёгкий куриный пирог.
Великолепный картофель на гарнир
Пышки на сгущенке.
Салат «Неженка».
Яично-мясной тортик - вкус шавермы.
Оладьи из кабачков с сыром и чесноком.
Жареный лаваш с колбасой и сыром.