Рыба, запеченная в лаваше


Это один из моих самых любимых способов приготовления рыбы. Рыба получается очень сочная, листы лаваша пропитываются маслом и соками рыбы и зелени – получается очень мягко и очень вкусно. Для этого рецепта я бы рекомендовала использовать менее костлявые сорта рыбы, так как рыба и лаваш кушается это как одно целое. Я люблю подавать это блюдо без традиционных гарниров к рыбе: картофеля и риса, а просто с овощным салатом. Так как «лавашовая панировка» уже сама по себе может служить гарниром. Подавать обязательно в горячем виде!

Ингредиенты:

●Тушка рыбы – 1 шт.
●Лаваш армянский тонкий — 2-3 листа (в зависимости от размера)
●Сливочное масло – около 100 гр.
●Помидор – 1 шт.
●Укроп (свежий или сухой) – по вкусу.
●Соль, перец, специи – по вкусу

Приготовление:

1. Подготавливаем рыбу: удаляем пленку на брюшке, срезаем плавники, отрезаем голову.
2. Режем помидор полукольцами (можно любым другом способом, но лучше крупно).
3. Листы лаваша смазываем сливочным маслом. Это придаст лавашу вкус и мягкость.
4. В середину одного листа выкладываем нашу рыбу. Солим, перчим, добавляем специи – по вкусу. Лично я для этого рецепта только солю.
5. Во внутрь брюшка кладем кусочки сливочного масла. Он придаст рыбке немного сочности.
6. Также во внутрь брюшка кладем дольки помидора и укроп. Лучше использовать свежий укроп (его можно положить прямо пучком или мелко порезать). Если Вы используете свежий укроп – то кладите его больше – вкус только улучшится. В принципе можно добавить и петрушку для аромата.
7. Заворачиваем рыбу в первый лист лаваша. Переворачиваем и заворачиваем во второй лист. Обязательно должно получиться так, чтобы лаваш со всех сторон хорошо закрывал рыбу, чтобы не было «дырок». При необходимости используйте третий лист.
8. Заворачиваем рыбу в лаваше в фольгу (также очень тщательно).
9. Кладем на противень и ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов примерно на 50 — 60 минут.

Подавать на стол лучше целиком и порционно резать. Надеюсь, что Вам понравится!

Приятного аппетита!
Рыба, запеченная в лаваше
Рыба, запеченная в лаваше
Рыба, запеченная в лаваше
Рыба, запеченная в лаваше
Рыба, запеченная в лаваше
Рыба, запеченная в лаваше
Рыба, запеченная в лаваше
Рыба, запеченная в лаваше
Мне нравится
1
Загрузка...
5 комментариев
Маргарита
2015-08-15 09:38:25
Что такое лаваш и чем его можно заменить?
Наталья
2015-08-15 16:11:39
И все таки, что за рыбка? Или лучше брать филе ,чтобы не возиться с костями, иначе весь сок из лаваша вытечет во время извлечения хребта
Наталья
2017-08-05 15:08:09
Я согласна. что лучше брать филе. а то потом замучаешься с костями и весь аппетит пропадет
Марина К.
2017-08-05 17:08:59
Спасибо. Люблю рыбу, но буду делать с филе, т.к. мои мужчины не едят ничего с костями,а любая рыбка их имеет.
людмила
2017-08-08 13:52:23
спасибо