Диетический мясной рулет с рисом и овощами

Ингредиенты:

• Фарш мясной (из телятины, курицы или индейки) — 400 г
• Лук репчатый — 50 г
• Специи (соль и перец по вкусу)

Начинка:

• Нори (лист) — 1 шт
• Рис (уже отваренного) — 150 г
• Овощи (морковь, сладкий перец и горошек в стручках) — 150 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль (по вкусу )

Приготовление:

1. Для начинки отварите белый длиннозерный рис до полуготовности.
2. Нарежьте кубиками сырую морковь и сладкий перец. Овощи можно брать любые на ваш вкус, даже замороженные.
3. Перемешайте рис с овощами, добавьте сырое яйцо, соль и перемешайте.
4. Фарш лучше приготовить самим. Идеально - телятина пополам с индейкой.
5. В готовый фарш добавьте соль, перец и натертый на терке лук, очень хорошо перемешайте фарш и отбейте его несколько раз, оставьте на 30 минут в холодильнике.
6. На бамбуковой циновке разложите лист нори на половину листа выложите начинку из овощей и риса, при помощи циновки сверните его рулетиком. Не пугайтесь, что начинка при перемешивании может пустить сок, при запекании все будет хорошо.
7. Расстелите на циновку лист фольги. На нее мокрыми руками тонким слоем распределите фарш, уложите поверх фарша рулет с начинкой.
8. Помогая себе циновкой, оберните фарш вокруг начинки.Теперь плотно заверните рулет в фольгу "конфеткой".
9. Отваривайте на пару 40 минут или запеките в духовке.

Приятного аппетита!