​Сырнички с рикоттой, персиками и медом

Ингредиенты на 10 сырников:

• Творог — 350 
• Рикотта — 120 г 
• Яйцо — 1 шт. 
• Мука — 2 ст. л. 
• Мука — для формовки
• Ваниль, ванилин или ванильный сахар — по вкусу 
• Оливковое масло — для жарки

• Ягоды — для украшения

• Мелко нарубленные орешки — для украшения

Для соуса:

• Персики — 2–3 шт.
• Сливочное масло — 30 г
• Мед — 2 ст. л.

Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте творог, рикотту, яйцо, 2 ст. л. муки, ваниль. 

2. Столовой ложкой возьмите творожную массу, скатайте в шарик и придайте форму сырника на присыпанной мукой поверхности. 

3. Обжарьте сырники на оливковом масле с двух сторон до золотистой корочки, переложите на противень и отправьте в духовку при 180 C на 5 минут. 

4. Нарежьте тонкими дольками персики. Киньте в сотейник масло, дайте ему растопиться, добавьте персики, влейте мед, доведите до кипения и подержите пару минут, снимите с огня. 

5. На дно тарелки налейте йогурт, выложите сырники, сверху разложите персики с медом, украсьте ягодами и орешками. Дайте слегка остыть.

Приятного аппетита!