Салат Оливье

Вернуться к списку рецептов

Розыгрыш призов от Cookinglib.ru. Участвовать →

Каждый год 31 декабря мы готовим салат "оливье".

Вам потребуется:

800 г ветчины
400 г консервированного горошка
3 средних картофелины
4 средних моркови
5-6 яиц
1 пучок зеленого лука
1 пучок свежего укропа
5-6 средних маринованных огурцов
молотый черный перец
соль по вкусу
майонез по вкусу

Как готовить:

1. Отварите морковь, картофель и яйца заранее и охладите до комнатной температуры.

2. Очистите вареный картофель и нарежьте его на маленькие кубики.

3. Очистите вареную морковь и также порежьте ее на кубики. Положите морковь и картофель в большую миску.

4. Слейте жидкость из банки с горошком и выложите горошек в ту же миску.

5. Очистите яйца, нарежьте кусочками и добавьте к салату.

6. Нарежьте кубиками ветчину и также добавьте к салату.

7. Нарежьте маринованные огурцы небольшими кусочками и тоже положите их в салат.

8. Добавьте нарезанный зеленый лук и укроп.

9. Смешайте все, приправьте молотым черным перцем и солью. Положите майонез и перемешайте все еще раз.

Приятного аппетита!

Салат Оливье - фотографии

Фото к рецепту: Салат Оливье

Фото к рецепту: Салат Оливье

Фото к рецепту: Салат Оливье

Фото к рецепту: Салат Оливье

Фото к рецепту: Салат Оливье

Фото к рецепту: Салат Оливье

Фото к рецепту: Салат Оливье

Фото к рецепту: Салат Оливье

Фото к рецепту: Салат Оливье

Фото к рецепту: Салат Оливье

Понравился рецепт? Сохраните его и поделитесь с друзьями!

Пост!

Хотите что-то добавить, задать вопрос по статье или просто сказать автору спасибо?

Ваше имя:


Комментарий:


Комментарии

  • Галина гор Гамбург
    Все прекрасно в данном рецепте, а где же яблочко и свежий огурчик?
  • снежок
    а как это оливье без соленных огурцов как это вариации ой ой такие спецы тут нашлись нормальный хороший оливье может укропчик лишнее но зеленый лучок саме то

    с 1 апреля вас
  • ида
    спасибо, но это обычный салат,а если овощи на крупной терке натереть, то он будет нежнее
  • Сабина
    Мы тоже всегда резали курицу, и обязательно соленые огурцы. Картошка, морковь, зеленый лук, укроп, маринованный зеленый горошек. Хотя изначально, как я читала, в салате не было моркови курицы, огурцов , вместо них были рябчики,раки, корнишоны. Курица и морковь появились уже после революции. Рыжая морковь заменила раков, по цвету они похожи, и морковь как индигриент дешевле и доступнее. Так что если этот салат претерпел столько изменений, что мешает нам и далее корректировать его по своему вкусу.Мне нравится зеленый лук и укроп в салате, вместо соленых огурцов часто режу маринованные. Еще добавляю иногда оливки. В общем, вариаций много. Некоторые любят натереть яблоко.
  • Наталья
    Это не Оливье, такой салат раньше называли Столичный. Настоящий Оливье сейчас могут приготовить очень немногие, такие продукты теперь придется поискать:
    дичь(рябчик), икра паюсная, раки и раковые шейки. А вот соус правильный можно сделать, это не сложно, продукты понятные всем. Это точно лучше гадкого покупного майонеза:
    Порошок чесночный – по вкусу;+
    Оливковое масло – 6 ст. л.;+
    Белый винный уксус – 1 ст. л.;+
    Острая горчица – 1 ч. л.;+
    Соль – по вкусу;+
    Яичный желток – 2 шт.;+
    Молотый перец – 1 щепотка.
  • Лидия
    А если ещё добавить свежий огурчик,то салат будет пахнуть праздничной свежестью.
  • Ирина
    Спасибо,но это не Оливье.Это вариации на тему Оливье
  • Алена
    а я вот, к примеру, Оливье готовлю всегда без огурцов... наша семья считает, что они портят весь вкус салата! и многим так даже больше нравится! нет кислинки... хотя может многим из за этого Оливье и нравится!
  • Ирина
    Элеонора хочу приятно Вас удивить, что оливье настоящий бывает с вареной докторской колбасой и без всякой зелени(зеленый лук, укроп и т.д.)это уже не оливье. С НОВЫМ ГОДОМ!
  • ЕВА
    ЧТОБЫ САЛАТ ВЫГЛЯДЕЛ НАРЯДНО И АККУРАТНО, СЛЕДУЕТ ВСЕ СОСТАВЛЯЮЩИЕ НАРЕЗАТЬ КУБИКАМИ ОДНОГО РАЗМЕРА. ЭТО НЕ ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ ДОСТАТОЧНО КРАСИВО. ПОПРОБУЙТЕ НАРЕЗАТЬ КУБИКАМИ СЫРОЙ КАРТОФЕЛЬ И СЫРУЮ МОРКОВЬ, А ЗАТЕМ ОТВАРИТЕ. РЕЗУЛЬТАТ ВАС ПРИЯТНО УДИВИТ. С НОВЫМ ГОДОМ!
  • элеонора
    Кстати, в настоящий салат "Оливье" должна быть нарезана куриная грудка.

Еще рецепты

Яблочные оладьи.
Горячий сырный суп с колбасой
Легкий салат для тех, кто хочет покушать вкусно, а главное-быстро
Творожные уголки
Тефтельки в сливочно-грибном соусе
Шоколадные листочки для украшения торта
Куриное филе с лимоном и чесноком
Чебуреки духовые
Картошка в беконовой одёжке