ВЕНЕСУЭЛЬСКИЙ ОРЕХОВЫЙ ТОРТ


Для бисквита:

5 яиц
125 г измельченных грецких орехов
140 г муки
200 г сахара
120 мл молока
1 ст.л. оливкового масла

Для ганаша:

100 г горького шоколада
140 мл сливок жирностью 20-22%

+ банка вареной сгущенки (400 г)

Состав
Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с маслом и молоком, добавляем муку и орехи, перемешиваем до однородности.
Белки взбиваем с сахаром в крепкую пену.
Теперь нам нужно соединить 2 смеси. Кладем в миску с белками половину теста и аккуратно размешиваем движениями снизу вверх. Затем добавляем остатки и снова размешиваем.
Форму (у меня 21 см) смазываем маслом и выкладываем в нее тесто. Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке в течение 1 часа. даем остыть 10 минут в открытой духовке, перекладываем на решетку и полностью остужаем.
Разрезаем корж вдоль на 2 части. Одну кладем на блюдо и смазываем слоем вареной сгущенки.
Накрываем второй половиной.
Готовим ганаш. Сливки доводим до кипения и снимаем с огня. Шоколад ломаем на маленькие кусочки, кладем в сливки и размешиваем, пока шоколад не растает.
Поливаем торт ганашем. Сверху можно посыпать нарубленными орехами.
Даем торту постоять часа 4 в холодильнике.
Приятного чаепития!
ВЕНЕСУЭЛЬСКИЙ ОРЕХОВЫЙ ТОРТ 0
ВЕНЕСУЭЛЬСКИЙ ОРЕХОВЫЙ ТОРТ 1
ВЕНЕСУЭЛЬСКИЙ ОРЕХОВЫЙ ТОРТ 2
ВЕНЕСУЭЛЬСКИЙ ОРЕХОВЫЙ ТОРТ 3
ВЕНЕСУЭЛЬСКИЙ ОРЕХОВЫЙ ТОРТ 4
ВЕНЕСУЭЛЬСКИЙ ОРЕХОВЫЙ ТОРТ 5
ВЕНЕСУЭЛЬСКИЙ ОРЕХОВЫЙ ТОРТ 6
ВЕНЕСУЭЛЬСКИЙ ОРЕХОВЫЙ ТОРТ 7
5850
Мне нравится
Загрузка...
Наталия
15:41
Конечно, спасибо за рецепт, но почему обычный ореховый бисквит со сгущенкой, политый шоколадной глазурью, назван венесуэльским? В чём его южноамериканская особенность? В молоке?
виктор
22:01
При чём здесь Венесуэла?
Елена Юрова
17:31
Спасибо