Икра кабачковая


Ингредиенты:

- Кабачки 1500 г
- Морковь 300 г
- Помидоры красные 400 г
- Лук репчатый (100г) 1.5 шт.
- Растительное масло 30 мл
- Укроп 10 г
- Петрушка 10 г
- Чеснок дольки 3 шт

Способ приготовления:

1) Кабачки очистите от семян и грубой шкуры (если используете не маленькие молодые кабачки), мякоть нарежьте кубиками
2) Очищенную морковь нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке.
3) Для более нежной консистенции кабачковой икры помидоры лучше очистить от кожицы. Для этого внизу помидора сделайте крестообразный надрез и опустите в кипяток на полминуты
4) После этого кожица легко снимется и помидор можно будет нарезать
5) Мелко нарезанный лук обжарьте до прозрачности на растительном масле, затем в ту же сковороду положите морковь и готовьте на небольшом огне 5-7 минут, пока она не станет мягкой. Теперь положите кабачки и тушите, периодически помешивая, 10 минут, затем добавьте помидоры и посолите
6) Продолжайте готовить овощи еще около 10 минут, пока они не станут мягкими.
7) За 2-3 минуты до окончания приготовления добавьте мелко нарезанный чеснок и зелень. Если вы будете консервировать икру из кабачков на зиму, то добавьте по 1-2 чайной ложке уксуса на каждый килограмм кабачков
8) В конце приготовления измельчите смесь блендером. Употребляйте икру в охлажденном виде

Приятного аппетита!
Икра кабачковая
Икра кабачковая
Икра кабачковая
Икра кабачковая
Икра кабачковая
Икра кабачковая
Икра кабачковая
Икра кабачковая
Мне нравится
Загрузка...
8 комментариев
ида
2013-10-03 06:55:04
ЕЩЕ НЕ СДЕЛАЛА НО УВЕРЕНА, ЧТО ОЧЕНЬ ВКУСНО. РЕЦЕПТ НРАВИТСЯ. спасибо.
Ирина
2013-10-03 08:51:22
Спасибо за рецепт.
Nadia
2013-10-03 08:53:13
SPASIBO!!!
Tatjana
2013-10-03 11:40:16
Ну очень вкусно
julija
2013-10-03 12:00:09
Recept velikolepen. Spasibo!
Жанна
2013-10-05 18:37:54
Должна получиться вкусняшка!!!!!!!!!!!
людмила
2016-06-28 23:19:49
спасибо
Ольга
2016-09-23 12:58:41
Спасибо