Быстрые пирожки с картошкой и мясом


Ингредиенты:

2 стакана сметаны (кефира, ряженки, простокваши)
2 яйца
соль по вкусу
немного сахара
1 чайная ложка без верха соды гашеной в 1 столовой ложке уксуса (если используете кефир или простоквашу – не гасить)
мука – сколько возьмет тесто (тесто не забивать)
Получается внушительная горка пирожков. Их можно разогревать в микроволновке или на сковороде, сбрызнутой маслом, под крышкой на медленном огне.
Начинка:
Фарш (любое мясо) пережаренный с луком и смешанный с картофельным пюре. Пропорции произвольные.
Для этого теста пюре с мясом, думаю, самая лучшая начинка.

Приготовление:

Сначала приготовить начинку и оставить охлаждаться, т.к. это тесто не любит ждать и его нужно готовить сразу, как оно готово. Готовим тесто:
Смешать вилкой в кастрюльке или глубокой миске сметану (кефир, ряженку) с яйцами. Соду погасить в чашечке.

Добавить соль, сахар и гашеную соду. Хорошо перемешать. Постепенно добавлять просеянную муку и размешивать вилкой. Тесто будет на нее немного налипать.

Вилкой перемешивать, добавляя муку понемногу, пока тесто, оставаясь мягким, не перестанет липнуть к вилке.

Аккуратно выложить тесто на горку муки на стол.

Ножом разделить на кусочки и сформировать из них шарики, загибая места срезов теста внутрь. Раскатывать, примерно, в сантиметр толщиной. Формировать пирожки.

Жарить на растительном масле. Тесто не подходит для запекания в духовке.
Быстрые пирожки с картошкой и мясом
Быстрые пирожки с картошкой и мясом
Быстрые пирожки с картошкой и мясом
Быстрые пирожки с картошкой и мясом
Быстрые пирожки с картошкой и мясом
Быстрые пирожки с картошкой и мясом
Быстрые пирожки с картошкой и мясом
Быстрые пирожки с картошкой и мясом
Мне нравится
1
Загрузка...
5 комментариев
Ольга
2013-09-24 10:23:15
такие аппетитные,спасибо!!!
Veneranda
2013-09-24 13:18:33
SPASIBO. KRUTO
Olga
2013-09-24 22:34:11
Большое спасибо !
алекандр
2016-06-22 08:33:25
спасибо Вам за Вашу заботу......рецепты очень помогают
Галина
2016-10-03 21:45:59
Спасибо!!!