Творожный пирог с меренгой и красной смородиной


Изумительный пирог - Рассыпчатое тесто, нежный творог, воздушная меренга и смородиновая кислинка! В этом пироге при желании можно заменить смородину на другую ягоду,( лучше кислую ) - не пожалеете.

Вам потребуется:

форма д-20 см.

Тесто:
150 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
70 гр сахара
щепотка соли
70 гр масла
1 яйцо

Начинка:
2 желтка
1 яйцо
50 гр сахара
1/2 ст.л. сока лимона
150 гр молока
250 гр творога
70 гр масла
25 гр порошка для приготовления ванильного крема
1 или 2 ст.л. крахмала

Меренга:
125 гр красной смородины
2 белка
щепотка соли
30 гр сахара

сахарная пудра для украшения

Вам потребуется:

1. Тесто: Замесить тесто - мука, разрыхлитель, сахар, соль, масло ( нарезанное на небольшие кусочки) и яйцо.
2. Потом обмять тесто руками и завернув в пленку убрать в холодильник на 30 минут.
3. Смазать маслом форму и аккуратно распределить тесто по форме.
4. Начинка: Смешать желтки, яйцо, сахар и сок лимона.
5. Добавить в 2 подхода - молоко, творог, масло, крахмал и порошок ванильного крема.
6. Выложить творожную массу на тесто - разровнять.
7. Выпекать 30 мин. при 170 С.
8. Я брала замороженную красную смородину - так что хорошенько ее обсушила, чтоб не дала лишний сок.
9. Меренга: Взбить белки и соль до средних пиков.
10. В 2-3 приема добавить сахар. Взбить до крепких пиков.
11. Выложить меренгу на готовый пирог, высыпать осторожно на нее смородину и поставить пирог в духовку еще на 15 минут при 170 С.
12. Дать пирогу остыть.
13. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Творожный пирог с меренгой и красной смородиной - фотографии

Фото к рецепту: Творожный пирог с меренгой и красной смородиной

Фото к рецепту: Творожный пирог с меренгой и красной смородиной

Фото к рецепту: Творожный пирог с меренгой и красной смородиной

Фото к рецепту: Творожный пирог с меренгой и красной смородиной

Фото к рецепту: Творожный пирог с меренгой и красной смородиной

Фото к рецепту: Творожный пирог с меренгой и красной смородиной

Понравился рецепт? Сохраните его и поделитесь с друзьями!

Пост!

Хотите что-то добавить, задать вопрос по статье или просто сказать автору спасибо?

Ваше имя:


Комментарий:


Комментарии

  • bykadorova.m@gmail.com
    чем можно заменить порошок для приготовления ванильного крема и можно ли совсем без него?
  • Керимова Алмаз
    Большое спасибо ! Обязательно испеку Красивый пирог и думаю очень вкусный
  • Дина
    Спасибо!
  • Анна Домашева
    ПОНРАВИЛСЯ. ВКУСНО. СПАСИБО.
  • ЛИДИЯ
    спасибо
  • Берта
    Спасибо приготовлю обязательно
  • asya
    порошок для приготовления ванильного крема -это просто ванилин или ванильный пудинг?

Еще рецепты

Высокий, нежный бисквит для торта (Без духовки)
Маково-кокосовый торт
Воздушный ягодный пирог
Отбивные из фарша
Пирожки с капустой
Яйца запеченые с сыром и цукини в песочной корзинке.
Баноффи пай.
Куриное филе с рикоттой в беконе
Бёдрышки в слоёном тесте