​Паста с песто из рукколы

Ингредиенты:

• Чеснок, очиcтить — 3 зубчика
• Руккола — 2 стак.
• Сок и цедра лимона — 1 шт.
• Кедровые орешки — 0,5 стак.
• Оливковое масло — 0,25 стак.
• Измельченный пармезан — 0,5 стак.
• Соль — оп вкусу
• Перец — по вкусу
• Паста — 340 г
• Измельченный пармезан — для подачи
• Хлопья красного перца — для подачи

Приготовление:

1. Отварить пасту в соответствии с инструкцией на упаковке. Пока готовится паста, измельчить в кухонном комбайне чеснок. Добавить две большие горсти рукколы, лимонную цедру и сок, орехи, масло, пармезан и соль и перец по вкусу. Смешать до желаемой консистенции.

2. Перемешать песто с пастой. Сверху посыпать измельченным пармезаном и по желанию хлопьями перца.

Приятного аппетита!