Курица с баклажанами «По-китайски»


Ингредиенты на 6 порций:

• 800 г. филе куриных грудок;
• 900 г. баклажанов;
• 60 мл. соевого соуса;
• 60 мл. красного винного уксуса;
• 3 ст.л. сахара;
• 1 ст.л. натертого свежего имбиря;
• 1 ч.л. кунжута (по желанию);
• 2 ч.л. кукурузного крахмала (или 1 ч.л. картофельного);
• 1 зубчик чеснока;
• красный острый перец на кончике ножа.

Приготовление:

Курицу нарезаем длинными полосками шириной 1 см.
Баклажаны нарезаем длинными брусочками.
В несколько партий обжариваем курятину на растительном масле на сильном огне до тех пор, пока мясо внутри не перестанет быть розовым.
Снимаем на тарелку и отставляем в сторону.
Кладем в сковороду, где жарилась курица, баклажаны, добавляем имбирь, чеснок и 60 мл. воды, доводим до кипения. Убавляем огонь до среднего, накрываем сковороду крышкой и жарим, периодически помешивая, пока жидкость не испарится, а баклажаны не будут готовы.
Жарим баклажаны.
В отдельной посуде смешиваем соевый соус, уксус, кунжут, муку, перец и сахар.
Курицу кладем на сковороду к баклажанам, заливаем соевой смесью и на сильном огне доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и жарим, помешивая, пока соус не загустеет.
Готовое блюдо лучше всего подавать с рисом.

Приятного аппетита!
Курица с баклажанами «По-китайски»
Курица с баклажанами «По-китайски»
Курица с баклажанами «По-китайски»
Курица с баклажанами «По-китайски»
Курица с баклажанами «По-китайски»
Мне нравится
Загрузка...
4 комментария
евгения
2014-04-23 10:28:57
спасибо! очень вкусно. можно добавить ещё ложечку соуса "чили" острого
ирина С
2014-04-23 14:39:52
спасибо за рецепт
людмила
2014-04-23 21:49:47
спасибо
Светлана
2014-04-25 07:20:07
Спасибо, очень вкусно.